Psah Chas ( Khmer : ផ្សារចាស់ , littéralement “vieux marché”), est un marché de la ville de Siem Reap, dans le nord du Cambodge.
Le marché est populaire auprès des touristes de la ville et vend des souvenirs, notamment des t-shirts, de l’argenterie, de la soie, des sculptures en bois et en pierre, des bouddhas et d’autres articles.
Il est également connu pour sa variété de cuisine cambodgienne et possède un certain nombre de stands de nourriture qui vendent une variété de riz , de poisson séché et de saucisses de porc, de légumes et de fruits, et une spécialité cambodgienne Prahok, un type de pâte de poisson fermenté.
Certains étals vendent des baguettes et des grenouilles épicées, qui seraient une relique du colonialisme français dans la région. D’autres stands préparent diverses soupes khmères et des tranches de piment rouge et des arachides.
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Source : Wikipedia
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